top of page
The Fizz 2020

The Fizz 2020

  • The Fizz

  • Variedad: País 50% - Cinsault 50%

  • Año: 2020

 

  • Alcohol: 13%

  • Viñedo: Pumanque, Colchagua & Santa Ana, Colchagua

  • Vino Frizzante (ligeramente espumante) y seco (no dulce), estilo Col Fondo. Col Fondo es el método ancestral de hacer Prosecco. Hoy en día más del 99% de Prosecco se produce por el método Charmat, con la segunda fermentación en estanques de acero y el embotellado se hace con el vino ya espumante. 🥂 Col Fondo se parece más al método tradicional (estilo Champagne o Cava), con la segunda fermentación en botella pero con dos diferencias grandes:

 

1️⃣ Se agrega una dosis de azúcar muy baja para provocar la segunda fermentac